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山梨市産甲州100％
辛口
山梨市の契約農家の中でも、ポテンシャルが開花している畑のブドウのみを用い、渋味を抑え香味豊かな果汁をえる目的でホール・バンチプレス、醗酵後は澱とともにタンクで貯蔵し、複雑さを生かすためにノンフィルターで仕上げています。夏から秋にかけて緩やかに熟成し、味わいの変化を楽しむことができます。フレッシュさと旨みを併せもつ辛口で、醸造家夫婦の食卓に上がる頻度が最も多いワインです。山菜やきのこなど旬の食材をシンプルにいただくならば、まずこちらと合わせてみて下さい。
※現行ヴィンテージの詳細は オンラインショップの購入ページをご覧ください。