仕込みが始まります
明日からピノ･ノワールの収穫が始まり2021ヴィンテージの仕込期がスタートします。ここ1週間は仕込みに備え機械の洗浄や破砕場の清掃が続き本日ブドウ受け入れ体制が整いました。今年は…
醸造担当のコウバ便り
この時期の目覚まし②
カッコー、カッコーとその名もカッコウの声で朝方起こされることもあるこの時期は畑作業の最盛期です。誘引、摘芯、そして10数日おきの防除消毒作業と、週間天気予報と睨めっこの毎日です。…
この時期の目覚まし①
朝4時を過ぎればしだいに空は明るくなり、鳥の鳴き声で目を覚ますことも多くなりました。消毒作業の時以外は目覚まし時計が要らないくらいです。というより自宅近くの原っぱに棲むこのオオヨ…
6月3日
山梨市の亀甲橋の下、笛吹川と兄川の合流する緩やかな流れのところで甲羅干ししている亀を発見。というより今日で目撃は4回目なので棲みついている（対岸の割烹から逃走したかな？）ようです…
5月30日
「ワイン重点指導工場」の看板は旭洋酒を引き継いだ時から掲げてありましたが、本日倉庫を整理中に立派な修了証書なる物を発見しました。ワインコンクール受賞したような楯だなー。