ワインづくりについて

自社畑と半径5㎞圏内の契約農家のブドウから年間約25,000本のワインを生産しています。自社畑では減農薬低肥料、草生栽培による土づくりなど、自然を活かす取り組みを続けています。20年近くやっていると初めてみる生き物にもたくさん出会いました。ワインのために他の生き物を殺める事があるからこそ、自分も自然の一部であると実感しています。